39

بسم الله الرحمن الرحيم

إعداد: عبدالقادر عنافر

مقابلة خاصة مع...

العم خلوفة أحمد سعيد العمري

صاحب أفضل وأشهر محلات فول في منطقة الباحة

العم خلوفة العمري

.

فول خلوفة:


أول ما يخطر على بال ابن منطقة الباحة المهاجر عنها عندما يعود إليها لقضاء الإجازة أو قضاء حاجة هو  الذهاب إلى محل فول خلوفة. وإن لم يذهب مبكرا فربما لن يحالفه الحظ في الحصول على طبق الفول الذي يريده. لأن الفول عادة ما يخلص عند الساعة العاشرة. حدث معي موقف ظريف مع عمال المحل عندما دخلت عليهم بعد الساعة العاشرة بقليل. طلبت صحن فول فأخبروني بأن الفول قد خلّص. فسألت عن كفيلهم خلوفة لغرض شخصي ليس إلاّ. فتوجسوا منّي خيفة وظنوا أني من منسوبي البلدية ربما لأني كنت لابسا بدلة أرامكو الرسمية. فأخبروني أن خلوفة ليس موجود وأنه لحسن حظي يوجد صحن فول إضافي بأمكاني الحصول عليه. فأخذت صحن الفول وحمدت الله عليه.

أشهر محل فول في منطقة الباحة

السيرة لذاتية للعم خلوفة:

الذي لا يعرفه كثير من الناس هو أن العم خلوفة ليس غامدي. فهو ينتمي إلى قبيلة بني عمر بتهامة وقد إنتقل إلى بلجرشي قبل خمسة وثلاثون سنة وبدأ نشاطه بمحل الفول القديم الموجود قريبا من حلقة الفواكة والخضار.

سر الطعم في فول خلوفة:

السر البسيط يكمن في أن من يقوم بعمل الفول هو العم خلوفة شخصيا ولا يعتمد على العمال. حتى الفرع الجديد الذي افتتحه في المخواة، فإن ابنه الكبير هو من يقوم بالإشراف شخصيا على عمل الفول.
.

اضغط هنا لتشاهد مقطع أخذت من المحل القديم 
.

العم خلوفة مع عبدالقادر عنافر

خارج عن الموضوع:

حصل معي موقف طريف عندما كنت أتمشى في القرية أزور الأماكن التي كان لي فيها ذكريات جميلة كما هي عادتي كلما أذهب إليها ولكي أستمتع بالخضرة والزهور المنتشرة بكثرة بعد نزول الأمطار الغزيرة هذه السنة.  مررت بجانب بيت له سور كبير فخرج عليّ رجل من أعلى السور حاملا بندقية ومصوبا فهوتها إليّ قائلا "إيش فيه سوي هنا صديق" ظنا منه أنني أجنبي لأني كنت لابسا بدله ومعتمرا غطاء رأس غربي "كاب". فسارعت بالتعريف بنفسي وعندما تعرف عليّ انفجر ضاحكا بينما أنا كنت أحاول أسترجع أنفاسي.

صورة لبعض الزهور في القرية التي أول مرّة أراها في حياتي